西西是初六開工的
打算好好把握一下初五最後一天FUN DAY
打聽了一下
輔大花園夜市初五就開工囉~
今天就來介紹一下輔大花園夜市的肉骨茶~
輔大花園夜市有所謂的自治會之類的組織在管理
這是一個很好的管理方式唷~
這樣你在同一個夜市裡不會見到太多一樣的攤販
除了讓消費者有更多的選擇之外
還能讓業者更清楚自己的市場脈動與競爭力
而自治會也可以互相提供一些訊息
例如共同應徵洗碗工、共同處理廚餘與垃圾......等等的小資訊
不過話雖如此
家住新店的西西卻是不曾去過輔大花園夜市啊~
有天跟媽媽約了就坐捷運轉公車的去參訪一下
輔大花園夜市的藝珈食堂
其實是西西的舅舅開的
在開藝珈食堂之前，舅舅是個普通的上班族
但是對餐廳一直有著一股熱忱，毅然決然的藝珈食堂就誕生了
所以一看見一個個陶鍋裝著的肉骨茶就先坐下了
連招呼都還沒打呢~
其實西西沒有吃過真正的肉骨茶
不過以隔壁兩桌馬來西亞口音有些重的大學生口中聽到
他們都覺得很好吃唷!
(西西以前大學班上有不少馬來西亞交換學生~口音一聽即明XDD)
西西的舅舅是個很向學的人
決定要賣肉骨茶後，就希望自己是個了解肉骨茶的人
肉骨茶一開始只有賣肉骨茶湯的
但是由於台灣人的飲食習慣
建議老闆可以加入麵、冬粉或飯，讓客人們可以吃飽
所以現在藝珈食堂也有加麵、加冬粉(寬)的選項囉~
重點是，並不用另外加價
(往後也會新增米飯，但是因為希望可以提供最優質的米飯，
所以還有很多問題正在克服，會盡快提供客人們最美味的選項~)
陶鍋送上，西西一一品嘗
我不敢說味道道不道地，因為我沒有吃過真正馬來西亞的肉骨茶呀~
但是絕對是夠香。濃。好喝！！ ((拇指
裡面的料也很多、青江菜、高麗菜、油條等等的配料都很新鮮
特別要說一下肉
裡面的排骨肉實在是非常嫩
很多在外面吃的湯品裡，通常排骨肉都會老澀難咬
但是藝珈食堂的肉真的超嫩又甜的!!
連骨頭都被我拿來吸它的骨髓汁呢~~
偷偷問了一下舅舅
舅舅說，肉類他一直堅持著，也是整鍋食材中成本最最最高的
其實換差一點點的就可以多賺一些
但是他堅持不肯換
他說他的肉骨茶精髓就是湯頭跟排骨，是絕對不能隨意捨棄的~~
跟媽媽本來協議好吃完肉骨茶要去逛夜市吃別攤的小吃
結果湯時在太好喝了......
一個不小心喝光光......
吃太飽只能吃個盆栽冰淇淋就結束這個回合了....我好遜XD
夜市小吃不用花大錢
所以非常誠心的推薦大家去試試看喔~~
有任何的建議可以直接跟老闆說~~
舅舅說他非常希望大家跟他說實話!建議他怎樣可以做得更好~
不好意思的人也沒關係!可以跟西西說喔!!
現在打卡按讚另外有優惠活動~~
初五就開工了~~大家快去吃唷~~
輔大花
園夜市的位置在：
243新北市泰山區中山路二段666號(按我看地圖)
營業時間：每周二、五、六、日的17:00~01:00
(有調整，之前是二、三、五、六、日，已經改囉~)
而藝珈食堂的位置
剛好位於美食區的最後一條，靠百貨區(服飾類)
(言下之意就是隔壁條就是賣衣服的)
夜市說大不大、說小不小，希望大家多逛逛囉~~
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