[Dining Brief]上引水產LaMer煮海海鮮料理

既然喜愛海鮮，就不得不愛濱江街

去年在濱江街搶了幾隻螃蟹、蝦、生魚片下廚給Shawn當生日餐之後
Shawn也在周年紀念時帶我去吃三井，然後我就愛上上引了，我上癮了！
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本來這天我是要先在中午參加同學會的
但是因為前一晚加班加太晚，又是連續加班的周五
我完全睡過頭......

打了通電話道歉之後，我跟Shawn就決定先去吃飯

臨時改變了行程就沒有訂位了

我們大約是4點多到的，天色還很明亮

跟去海產店一樣，先在門口的海產水族箱裡挑選你要的食材、料理的方式

不想頭大，又想吃到超值的人客們可以跟西西一樣的選擇
他們在黑板上有寫好配套的料理盤
西西點了2人份的鮮饕盤(刺身拼盤)1280元，還有2人份的海鮮火鍋1580元

貼心的服務人員提醒我們
沒有訂位的情況下，會被安排在陽台區
如果點火鍋的話會比較熱

恰好我們去的那天還算涼爽，我們並不介意，確認菜單就上樓了

入座後，桌上的布捲就是酒單

由於Shawn才是壽星，他又是我的駕駛，公平起見，我就不喝了~~

不然我自己喝，他好可憐喔~~

我們點了兩杯冰的日本綠茶(30元/人)

鮮饕盤附有阿里山山葵，工作人員教我們使用之後
讓我們自己磨末自己需要的量

藍色的小噴劑是酒精，先用酒精消毒雙手之後，用山葵的根部在磨缽裡畫圓
再用小竹掃把山葵芥末泥掃到自己的小調料盤裡，再適量調入醬油

不要忘了，西西是芥末重量使用者
一般料理店用的粉末調成的"假芥末"會比較嗆
這種天然的山葵會比較不嗆，所以西西非得要整條磨掉了......

壽星這個時候跟我說：「我覺得等一下吃火鍋真的會很熱......」

我只能跟他說：「來不及了，大不了等等再多喝一點飲料......」
所以大家要記得訂位啊......

就在此時，生鮮饕盤送上來了
這是2人份的

不要小看它！！它實際的大小很大一盤

我們一開始吃得很慢，想要跟火鍋一起吃
還等了一下，實在太餓就吃一下吃一下

後來Shawn問了服務員，可不可以上火鍋了
才知道，火鍋也很大盤，桌子擺不下!!!
建議我們鮮饕盤吃剩一半了，他幫我們移到小盤子再幫我們上火鍋

一人有兩顆生蠔，一顆生吃，一顆擠檸檬汁吃
很新鮮，沒有腥味，倒是有很鮮的海鮮味

還有一盤海菜生魚片沙拉
搭配蔥花的生魚片又是另一種世界
再咬兩口娃娃菜，脆甜的味道跟炙燒的生魚片的甜味很交融

兩人份的甜蝦是8尾
我覺得令人興奮的是......

有幾尾蝦是抱卵蝦！！
我很用力地把卵吸得一口不剩，真的很甜

雖然鮮饕盤的蝦不大尾，還蠻小的，但是鮮甜度超高唷!

生魚片的部分是三種
鮪魚生魚片，部位是比較一般的，但是水準還是不差

這個西西不知道是什麼種類的，但是跟剛剛吃的炙燒生魚片是同一個種類的魚
配著烤乾的蒜片吃味道超香甜

再來是Shawn最喜歡的鮭魚

還有我們發誓要一起去北海道征服的海膽！屋你うに屋你うに!!
不過煮海將海膽搭配山藥
吃的時候反而覺得山藥的甜味搶走了海膽的味道了~~~

建議大家是分開夾取，將海膽吃進去之後，喉頭感覺到膩度了再吃山藥

海膽也是一個人有兩份可以吃

干貝的部分是一顆，不算大也不算小的，切片一起吃
西西覺得干貝普普通通

接著服務人員幫我們把剩下的生魚片移到小盤子，就先送上火鍋了

菜盤也是非常豐盛
在這些食材送上來之前，我跟Shawn一度覺得是不是該再叫個蝦仁炒飯
看到我點的兩份都是大大盤的端上來之後
我們就覺得不用了，謝謝！

服務人員非常貼心的解說，建議我們將蔬菜先放下去熬湯底
因為他們的湯底是柴魚湯底，會比較清淡，需要一些蔬菜下去提味

送上來的海鮮盤
他建議我們先將淡菜、北寄貝放下去熬煮
再依順序烹煮(左下)挪威紅蝦、北海道鱈場蟹腳
然後烹煮(右上)綠色的是沙公、紅色的是愛爾蘭麵包蟹
還有大蛤跟鮮蚵
建議最後再下鍋煮的是魚類
因為今天的魚是鮟鱇魚~~
安康魚膠質很多，煮完湯會變得稠稠的，怕有些人不喜歡，所以建議最後下